市场分析
乘上新零售快车，北京有机菜价格“降下身段”
发布人：马婧 发表日期：2021-10-21 11:58:13 来源：北京日报客户端
有机蔬菜因生产全程无农药、无化肥、无激素、无转基因，其价值逐渐被人们认可。但由于对环境要求高、生产成本高、损耗高，此前的价格常令人望而却步。伴随生产技术的提升和新零售的助推，有机蔬菜的价格逐渐走下“神坛”。记者了解到，盒马部分有机菜已从5年前的比普通蔬菜贵6到10倍，缩减到1.5至2倍。今后，这种差距将进一步缩小，北京市民可以吃上更平价的有机蔬菜。
走进位于北京平谷区马昌营镇的槐乡农业有机菜生产基地，上百个日光温室棚里，蔬菜长势喜人。随着智能技术的运用，智能卷膜和卷被一键可控，随时为植物保暖，太阳能导热和地暖装置更是提前加持，让植物住上“暖屋子”；风机还能增加二氧化碳，帮助植物“呼吸”；“植物医生系统”可以借助AI识别不正常植株，实现快速干预。由于智能设备可以自动应对环境变化，有机蔬菜种植受极端天气影响大大降低，以前这里只种植春、秋两季，如今一年四季均可种植。
记者了解到，基地里70%的有机蔬菜供应北京盒马超市，每天早晨采摘后，24小时内就能上架销售，平均每天的供应量已超5吨。
多年前，有机蔬菜对于许多消费者来说还是个新事物。槐乡农业创立于食品安全频发的2008年，其在平谷区马昌营镇投建的上千亩有机农场，获得了欧盟与国内双有机认证。为了向消费者推广有机蔬菜，这家公司当时还建立了国内首家有机生鲜电商，直接面向消费者销售。槐乡农业创始人董敏回忆，当时为了照顾消费者的不同需求，每个蔬菜棚里都会同时种多种蔬菜，多种蔬菜少量种植，生产难度大、土地利用率低，虽然后期尝试农场会员客户、有机采摘等多项营销措施，销量与产量却一直不均衡，菜品库存囤积造成大量浪费。
新零售时代的到来，有机蔬菜迎来了发展新契机。2016年，槐乡农业与盒马合作，让有机蔬菜实现了线上线下一体化销售。连续亏损9年后，2018至2020年，槐乡农业连续三年实现扭亏为盈，2019年销售额达到7000多万元。
“通过大数据的反馈，我们可以更清晰地知道消费者的需求”。董敏说，目前，农场专注盒马上架的近二十个品类，通过集约生产和规模效应，实现了降本增效、产销两旺。
种植成本的降低也让有机菜走进了更多寻常百姓家。据盒马北京区域生鲜采购经理王国柱介绍，此前，有机菜的市场价格是普通蔬菜的6倍甚至10倍，近年来，有机蔬菜至少经历了三次大调价，目前，北京门店主推的有机菜，价格只是普通蔬菜的1.5倍至2倍。
今年9月24日召开的市十五届人大常委会第三十三次会议，听取了市政府关于北京都市型现代农业发展情况的报告。报告中提出，北京高品质、高附加值的农产品供应不足，绿色有机认证覆盖率仅为12.5%。按照目标，到2025年，北京绿色有机农产品总量将翻一番。
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