健康生活
八月养生吃什么蔬菜?毛豆补钙、丝瓜美白、红菜薹营养丰富抗衰老
发布人: 发表日期:2019-08-08 10:53:39 来源:本站原创
虽然还在三伏天里,但进入八月之后即将到立秋节气,秋季的气候特点会逐渐出现。空气湿度缓慢下降、昼夜温差加大、白天的时间越来越短,黑夜越来越长。
这时候夏季应季食物像西瓜、水蜜桃逐渐退出菜市场,秋季的应季蔬菜水果逐渐上市。不同蔬菜、水果都有自己的颜色、口感、味道和营养素。
大家都会根据自己吃饭习惯,和身体需要来选择食材。虽然现在反季节蔬菜技术很成熟,但应季食物口感才是最佳的。《中国居民膳食指南》建议,每天吃300到500克新鲜蔬菜,其中绿叶菜占到一半以上。
那么今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:八月养生吃什么蔬菜?毛豆补钙、丝瓜美白、红菜薹营养丰富抗衰老。
毛豆根据种植地点不同,每年在7到9月之间陆续上市,碧绿的毛豆煮熟后口感软糯,是男人们喜欢吃的下酒菜。
新鲜毛豆含有丰富的膳食纤维,最高可以达到4%左右,比常见的通便蔬菜芹菜杆要高两三倍。豆类食物含有的膳食纤维,大多是可溶性膳食纤维,可以温和的促进肠胃蠕动,帮助排除体内毒素。
毛豆还是一种补钙食物,每百克新鲜毛豆中够含有135毫克钙,比牛奶中钙的含量还要高。
丝瓜在夏秋两季成熟,丝瓜水分充足、富含膳食纤维和各种微量元素。八月份气温依旧炎热,丝瓜味甘、性凉,有清暑凉血的作用。在三伏天里很容易缺水中暑,经常吃一些丝瓜就可以很好的避免。丝瓜里还含有一定维生素C,可以帮助女性起到美白护肤、提高身体对铁元素的吸收率等很多功效。
最后一种推荐的应季蔬菜,红菜薹就很厉害了!红菜薹属于十字花科蔬菜,含有植物化学物异硫氰酸酯,有一定的预防癌症的作用。
红菜薹颜色呈现出深红色,大家可能都猜到里面含有花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤,有抗衰老的作用。
红菜薹口感清脆,还带有淡淡的甜味,可以爆炒也可以做汤喝。要注意花青素是一种水溶性维生素,所以烹饪后菜汤也会变成深红色,最好一起吃掉别浪费。

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